Cucina d'autore

E' UNO SHOW PER LA CUCINA D'AUTORE

Cooking For Art. Tante novità e iniziative curiose per divertirsi con i professionisti del gusto

 Da sabato 1 a lunedì 3 novembre, le eccellenze del panorama enogastronomico italiano, e non solo, si riuniscono in un'unica location: Officine Farneto ospiterà anche quest'anno, dopo il successo delle passate edizioni, l'evento Cooking for Art organizzato da Witaly e Luigi Cremona (noto giornalista e critico enogastronomico con trent'anni di esperienza) che riunisce i migliori alberghi, chef e prodotti il cui filo conduttore è la qualità.

Saranno presenti le più rinomate aziende vinicole e agroalimentari, che invoglieranno i visitatori con le loro attrattive gastronomiche, e sarà anche possibile assistere ad interessanti Show Cooking, con spettacolari ricette ideate appositamente per l'evento da chef famosi.

La vera novità, però, è rappresentata dalle 11 aree tematiche della Food Zone dove 33 volti celebri del panorama culinario italiano e internazionale, nonché prestigiosi maestri pasticceri ed i migliori interpreti della “cucina di strada”, renderanno accessibili al grande pubblico le loro ricette anche per degli assaggi sfiziosi; si segnala, infatti, la presenza di un'area Street Food, e di una Bakery Zone dove i maestri della lievitazione inforneranno tutto quello che il mondo degli impasti ha da offrire.

Come da tradizione, anche questa edizione di Cooking for Art ospiterà ( lunedì  3 novembre) l'attesissima finale del premio Miglior Chef Emergente d'Italia 2014, premio nato nel 2006, che ha avuto successo aldilà di ogni previsione diventando, oggi, punto di riferimento essenziale per tutti i giovani chef che ambiscono a crescere e a mettere alla prova il proprio talento; i finalisti dovranno presentare un menù di quattro portate davanti ad una giuria di giornalisti ed esperti nel settore.

Per la prima volta a Roma si terrà anche la finale del premio Miglior Pizza Chef Emergente d'Italia 2014, la competizione che dà spazio alla pizza d'autore; la gara si svolgerà nel Crystal Garden esterno dove sarà posizionato un forno a legna.

Cooking for Art non è, quindi, solo cucina ma anche divertimento, partecipazione e approfondimento: quest'anno verrà offerta ai visitatori la possibilità di conoscere insolite realtà e di imparare ricette interessanti partecipando a laboratori inerenti al mondo della montagna, a seminari e corsi di cucina interattivi in collaborazione con “Les Chefs Blancs”.

Grande la partecipazione di molti cuochi affermati, che gestiscono alcuni dei ristoranti più apprezzati nella capitale: ci sarà il tedesco Heinz Beck che da oltre vent'anni gestisce la Pergola, fiore all'occhiello della Roma gastronomica; e ancora altri, come il creativo Francesco Apreda, cuoco dell'Imàgo legato alle tradizioni, o il grande Anthony Genovese che con Il Pagliaccio è riuscito a conquistare i vertici della ristorazione capitolina evitandone i passaggi obbligati (amatriciana, cacio e pepe, etc.) con una cucina “semplicemente” tecnica

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Commenti: 2
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